Голубцы по-азербайджански

Капуста — 1 Штука
Баранина — 500-600 Грамм
Рис — 200 Грамм
Луковица — 1 Штука
Айва — 2 Штуки
Изюм — 1 Щепотка
Барбарис — 1 Щепотка
Сушеная клюква — 1 Щепотка
Курага — 3-4 Штук
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка

Любите баловать себя необыкновенными блюдами разных кухонь мира? Тогда вот вам идея для обеда или ужина — рецепт приготовления голубцов по-азербайджански. Очень нежные, сочные и ароматные.

Описание приготовления:

Как приготовить голубцы по-азербайджански?

1. Рецепт приготовления голубцов по-азербайджански — это очень интересный вариант знакомого многим блюда. Для начала все довольно стандартно — капусту необходимо разобрать на листочки, предварительно опустив ее в кипяток или прогрев в микроволновой печи.

2. Баранину вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

3. Луковицу очистить и измельчить ножом или в мясорубке.

4. Рис залить холодной водой и отварить до полуготовности.

5. Айву вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

6. Изюм и курагу ошпарить кипятком. Слегка измельчить ножом.

7. В глубокой мисочке соединить рис, мясо и все дополнительные ингредиенты. Посолить и поперчить начинку по вкусу.

8. В капустный лист завернуть небольшое количество начинки и аккуратно завернуть.

9. Классический рецепт голубцов по-азербайджански предполагает использование казана, однако можно готовить их и в сотейнике. Выложить голубцы на дно казана и влить немного воды.

10. Если под рукой есть еще айва, ее можно нарезать тонкими ломтиками и выложить рядом с голубцами в казан. Тушить на медленном огне до готовности.

11. При подаче можно дополнить блюдо соусом, свежей зеленью или зернами граната.

Приятного аппетита!
Количество порций: 10-12