Суп из зеленой чечевицы

• Зеленая чечевица  — 280 Грамм
• Оливковое масло  — 17 Миллилитров
• Орегано  — 1 Чайная ложка
• Томаты  — 400 Грамм (Используйте консервированные томаты в собственном соку.)
• Морковь  — 200 Грамм
• Зеленая стручковая фасоль  — 150 Грамм
• Лук  — 100 Грамм
• Овощной бульон  — 2 Литра
• Томатная паста  — 50 Грамм
• Молотая паприка  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Стеблевой сельдерей  — 150 Грамм
• Соль, специи  — — По вкусу

Весна — пора авитаминоза. Как избежать упадка сил? Ответ прост — ешьте суп из зеленой чечевицы! Чечевица содержит немало витаминов и минералов, и потому станет прекрасным подспорьем весенней порой.

Описание приготовления:

Суп из зеленой чечевицы до сих пор является экзотикой для большинства из нас. Но это только потому, что мы не знаем, как вкусна и полезна чечевица. Предлагаю вам попробовать! А начинать нужно с рецепта приготовления супа из зеленой чечевицы:

1. Чечевицу промойте и замочите в холодной воде на пару часов. Затем промойте еще раз и дайте ей стечь.

2. Лук очистите и мелко накрошите. В кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте 10 минут. Затем добавьте паприку и орегано и обжаривайте еще минуту.

3. Добавьте в кастрюлю промытую чечевицу, овощной бульон, томаты и томатную пасту. Дайте супу закипеть, а затем оставьте на медленном огне на 5 минут.

4. Морковь и сельдерей нарежьте полукольцами. Переложите нарезанные овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль и специи. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 40 минут.

Суп из зеленой чечевицы готов! Подавайте со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Количество порций: 6