Суп Кровь вампира

• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Луковица фенхеля  — 1/2 Штуки (мелко нарезать)
• Репчатый лук  — 1/2 Штуки (мелко нарезать)
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Соль  — 1 1/4 Чайных ложки
• Семена фенхеля  — 1 Чайная ложка
• Измельченный красный перец  — 1/8 Чайных ложки
• Помидоры  — 780 Грамм (желательно Сан Марцано)
• Овощной бульон  — 2 Стакана
• Томатный сок  — 2 Стакана
• Листья базилика  — 6 Штук
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Молотый перец  — 1 По вкусу

Этот супец приятно удивит всех родных и друзей. Особенно если подать его в пробирках))

Описание приготовления:

Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить укроп, лук, чеснок, соль, семена фенхеля и молотый перец. Обжаривать овощи до смягчения примерно 5 минут. Раздавить консервированные помидоры руками. Добавить томаты в кастрюлю, увеличить огонь и готовить около 5 минут. Залить томатный сок, овощной бульон и добавить листья базилика. Довести до кипения , перемешать, уменьшить огонь до средне-низкого. Накрыть крышкой и варить 30 минут.

Перелить суп в блендер или кухонный комбайн, хорошенько взбить в пюре. Добавить лимонный сок, приправить перцем по вкусу.
Количество порций: 4