- Свиные ребрышки — 600 Грамм
- Говяжья грудинка — 300 Грамм
- Свекла — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Помидоры — 2 Штуки
- Перец сладкий — 2 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Уксус — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Масло — 2-3 Ст. ложек
- Фасоль — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Классический украинский борщ — очень известное и вкусное обеденное блюдо!
По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным.
Кстати, со сметаной, пампушками и чесноком — вкуснее!
Описание приготовления:
Перед вами — борщ, рецепт классический с мясом. Для приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты: картофель, свекла, чеснок, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, сахар, соль, уксус, перец, свиные ребрышки и говяжья грудинка. Готовый борщ нужно настоять под крышкой, чтобы его вкус был более насыщенным, а запах — ароматным. Без сметаны, даже не вздумайте подавать, будет совсем не то! Удачного приготовления!
Количество порций: 6
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи промойте и очистите. Фасоль отдельно замочите в холодной воде на 5 часов, затем отварите до готовности.
Мясо промываем и складываем в кастрюлю, добавляем одну луковицу, одну морковь, несколько горошин перца, соль и лавровый лист. Доводим бульон до кипения и варим на медленном огне 1 час.
Свеклу нарезаем тонкой соломкой.
Морковь также режем соломкой, а помидоры дольками.
На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем свеклу и морковь, добавляем 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. уксуса, добавляем помидоры, вливаем половник бульона, накрываем крышкой и тушим до готовности. Из готового бульна извлекаем мясо и добавляем в бульон порезанный картофель, варим 3 минуты. Затем кладем фасоль и капусту, варим 10 минут.
Когда капуста обмякнет, добавьте перец и обжаренный лук. Тем временем мясо отделяем от косточек.
В конце добавляем в суп свеклу.
Добавляем мясо.
Варим еще некоторое время и снимаем борщ с огня. В готовый борщ добавьте измельченную зелень, дайте ему настояться 30 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Борщ подается к столу со сметаной, чесноком и пампушками.
