| Продукты | ||
| На 1-литровую банку: | ||
| Помидоры — 600-700 г | ||
| Лук репчатый — 1 шт. | ||
| Чеснок — 5-6 зубков | ||
| Укроп свежий — 1-2 веточки | ||
| Лавровый лист — 1-2 шт. | ||
| Перец черный горошком — 4-6 шт. | ||
| Желатин — 10 г | ||
| Соль — 15 г | ||
| Сахар — 10 г |
Подготовьте продукты.
Как приготовить помидоры в желе:
Помидоры вымойте, нарежьте дольками.
Очистите чеснок. Нарежьте чеснок и укроп.
Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
Подготовьте банки: вымойте и простерилизуйте (например, в духовке). Прокипятите крышки.
В подготовленные банки плотно уложите нарезанные помидоры и переслоите их луком, чесноком, перцем, добавьте лавровый лист и зелень.
Желатин залейте кипячёной водой и оставьте примерно на 40-60 минут для набухания.
После чего поставьте на водяную баню и растворите желатин при непрерывном помешивании, но не кипятите.
Для приготовления заливки в 1 стакане воды растворите соль и сахар, вскипятите.
Процедите растворенный желатин и влейте в раствор соли и сахара. Доведите до кипения полученную смесь.
Залейте помидоры приготовленной заливкой.
Герметично закройте банки с помидорами, переверните вверх дном и оставьте до остывания.
Помидоры дольками в желе на зиму готовы.
