Шоколадные вареники с вишней «Чёрный лес»

1. Для этого блюда понадобится полкило свежей вишни.

2. Вишню нужно помыть, удалить косточки.
Выделившийся сок слить и отложить, он понадобится для подачи.
К ягодам добавить тёртую цедру лимона или апельсина, крахмал и тростниковый сахар.

3. Дать постоять минут 15.

4. Для теста смешать муку, какао, масло, яйца, щепотку соли и сахар.
Завернуть в пленку и тоже дать постоять несколько минут.
Я месила тесто в хлебопечке. Если тесто всё таки получится тугим, то можно капнуть воды 1-2 ложки.

5. Дальше как обычные вареники.
Раскатать колбаску, нарезать на кусочки, каждый раскатать и выложить начинку.

6. Слепить вареники, соединив края.

7. Выкладывать на подпыленную мукой доску.
Варить в кипящей воде (с щепоткой сахара) минут 5-7.