Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и метод приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой, на мой взгляд, незатейливый рецепт.
-
Перец болгарский
-
Фарш куриный
—
600 г -
Морковь
(крупная)
—
1 шт -
Лук репчатый
—
2 шт -
Рис
—
1 стак. -
Томатная паста
(или кетчуп)
—
3 ст. л. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Масло растительное
-
Соль
-
Перец черный
(молотый, горошком)
-
Приправа
-
Зелень
-
Лист лавровый
-
Перец моем, аккуратно по кругу вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена.
-
Морковь трём на крупной терке, а лук-репку нарезаем не очень крупно.
-
Обжариваем на растительном масле.
-
Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даём постоять, чтобы вода стекла.
-
Фарш размораживаем и кладём в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш. У меня был куриный.
-
Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, добавляем какую-нибудь приправку типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец.
-
На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла, кладём несколько горошин черного перца и лавровый лист.
-
Кастрюлю наполняем фаршированным перцем. Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.
-
Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное – не пересолить. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40.
-
Перед подачей посыпать зеленью. Можно кушать со сметаной, можно с майонезом, можно с кетчупом, а можно и просто так.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
