Перец фаршированный

Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и метод приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой, на мой взгляд, незатейливый рецепт.

• Перец болгарский

• Фарш куриный

  —
  600 г

• Морковь

  (крупная)
  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Рис

  —
  1 стак.

• Томатная паста

  (или кетчуп)
  —
  3 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло растительное

• Соль

• Перец черный

  (молотый, горошком)

• Приправа

• Зелень

• Лист лавровый

• 

  
  

  Перец моем, аккуратно по кругу вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена.

• 

  
  

  Морковь трём на крупной терке, а лук-репку нарезаем не очень крупно.

• 

  
  

  Обжариваем на растительном масле.

• 

  
  

  Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даём постоять, чтобы вода стекла.

• 

  
  

  Фарш размораживаем и кладём в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш. У меня был куриный.

• 

  
  

  Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, добавляем какую-нибудь приправку типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец.

• 

  
  

  На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла, кладём несколько горошин черного перца и лавровый лист.

• 

  
  

  Кастрюлю наполняем фаршированным перцем. Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.

• 

  
  

  Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное – не пересолить. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40.

• 

  
  

  Перед подачей посыпать зеленью. Можно кушать со сметаной, можно с майонезом, можно с кетчупом, а можно и просто так.

• 

  
  

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!