Так готовила кабачки моя бабушка, они у нас дома так и называются — бабушкины кабачки. Очень простое сытное блюдо, которое можно подать в качестве гарнира или к нему самому подать гарнир, это уж каждый решит сам, а я просто поделюсь с вами кулинарным воспоминанием.
-
Кабачок
—
1 кг -
Лук репчатый
(крупный)
—
1 шт -
Чеснок
—
2 зуб. -
Сметана
—
150-200 мл -
Мука пшеничная
/
Мука
—
2/3 стак. -
Соль
-
Перец черный
(молотый)
-
Масло растительное
(для жарки)
-
Кабачки, не очищая, нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см, муку смешиваем с солью и каждый кружочек обмакиваем в нее с обеих сторон.
-
Обжариваем их с двух сторон, выкладываем на тарелку.
-
Лук режем полукольцами и тоже обжариваем до золотистого цвета, убираем со сковороды.
-
Готовые кабачки выкладываем на сковороду довольно плотно, сверху распределяем лук и покрываем оставшимися кабачками.
-
Готовим заливку. Сметана нам понадобится довольно жидкая, где-то густоты кефира, поэтому осторожно разводим ее холодной кипяченой водой, доводим до нужной густоты (или наоборот, жидкости), солим, перчим, кладем в нее раздавленный чеснок, тщательно перемешиваем.
-
Заливаем кабачки сметаной, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до загустения сметаны, где-то 15-20 минут.
