Гратен из брокколи и цветной капусты

Овощи, запеченные под аппетитной сырно-сливочной корочкой.

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем sniper под названием «Гратен из брокколи и цветной капусты» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

• Брокколи

  —
  300 г

• Капуста цветная

  —
  300 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сливки

  (у меня 23%)
  —
  250 мл

• Сыр твердый

  —
  200 г

• Орех мускатный

  (тертый, по вкусу)

• Соль

• Перец черный

  (молотый)

• 

  
  

  Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия и отварить в течение 10 минут в подсоленной воде.

• 

  
  

  Яйца слегка взбить, добавить сливки, треть тертого сыра, мускатный орех, посолить и поперчить.
  Гы… мне одно яйцо попалось с двумя желтками :).

• 

  
  

  В форму для запекания выложить брокколи и цветную капусту, залить сливочной смесью и посыпать оставшимся тертым сыром.

• 

  
  

  Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С около 30 минут до образования золотистой корочки. Подавать горячим, украсив зеленью.