Ячменный суп с рёбрышками

• Говяжьи рёбрышки  — 8 Штук
• Сушёные грибы  — 6 Штук
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Ячменная крупа  — 250 Грамм
• Морковь  — 3 Штуки
• Стебель сельдерея  — 3 Штуки
• Куриный бульон  — 4 Литра
• Белые грибы  — 450 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Любители мясных наваристых супов, присаживайтесь поближе. Этот вариант точно для вас! В нём есть всё, что вам нужно: кусочки мяса, сытная основа и немного овощей. Хотя это сочетание вы ещё не видели.

Описание приготовления:

Когда вы узнаете, как приготовить ячменный суп с рёбрышками, то откроете для себя что-то новое. Здесь соединились вместе знакомые ингредиенты, но никогда они ещё не были в одном блюде. Текстура вышла довольно густой, а порций получается сразу много. Так что сытный обед и ужин на всю семью вам обеспечен.
Количество порций: 8

1. Рёбрышки смажьте солью и перцем. Посередине, со стороны кожицы, на каждом кусочке сделайте надрез ножом.

2. Затем в большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте в нём мясо с каждой стороны по 4 минуты.

3. В это время залейте сушёные грибы горячей водой на 20 минут.

4. Когда говядина поджарится, уберите её, а на её место выложите нарезанные слайсами белые грибы.

5. Через пару минут добавьте в кастрюлю сельдерей и морковь мелкими кубиками.

6. С отмокших грибов слейте воду. Потом мелко их нарежьте.

7. Когда овощи станут мягкими, влейте к ним бульон, добавьте говядину, ячмень, грибы и лавровый лист. Доведите всё до кипения, а потом варите 2 часа.

8. Во время варки добавляйте воду по необходимости. Посолите и поперчите суп. Приятного аппетита!