Японский салат из огурцов

• Огурец крупный  — 2 Штуки
• Креветки  — 400 Грамм
• Рисовый уксус  — 4 Ст. ложки
• Соевый соус  — 1 Чайная ложка
• Сахарная пудра  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Семена кунжута  — 1 Ст. ложка

Вообще-то этот салат называется «Эби Суномоно», но для простоты буду называть его просто — японский салат из огурцов 🙂 Прекрасная идея для простого, но непривычного овощного салатика.

Описание приготовления:

Да-да, японская кухня — это не только суши да мисо-супы, это еще целый ряд самых разнообразных блюд, среди которых важное место занимают салаты. Японцы — знатные сыроеды, потому всевозможные овощные салатики они просто обожают. Эби Суномоно, или попросту японский салат из огурцов — один из классических японских салатов, который в обычных тамошних семьях готовят очень часто. Что ж, рекомендую приготовить его и вам — благо, ничего сложного в рецепте нет.
Количество порций: 3-4

Нарезаем огурцы на тонкие дольки. При желании, можно сделать своеобразные бороздки на огурцах (как на фото), но это — только для красоты, поэтому опционально.

Готовим маринад: смешиваем соевый соус, рисовый уксус, сахарную пудру, соль. Перемешиваем. Отваренные креветки заливаем этим маринадом.

Выкладываем на блюдо огурцы. Креветки кладем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний маринад, и выкладываем поверх огурцов. Сверху посыпаем все подсушенным на сковороде кунжутом.

Подавать охлажденным. Приятного аппетита!