Для приготовления яиц, фаршированных авокадо, понадобятся следующие продукты.
Куриные яйца тщательно помойте и выложите в сотейник. Доверху залейте холодной водой и отправьте на плиту. Доведите жидкость до кипения и варите яйца на небольшом огне в течение 8-10 минут, в зависимости от размера. Они должны свариться вкрутую. После чего переложите их в ёмкость с холодной водой, дайте полностью остыть и снимите скорлупу.
Очищенные яйца разрежьте вдоль на две половинки (как на фото).
Аккуратно отделите желтки от белков. Желтки выложите в чашу блендера. Туда же добавьте очищенный авокадо, зелень, специи и лимонный сок.
При помощи блендера перетрите все компоненты до пастообразного состояния.
Получившуюся массу переложите в одноразовый кондитерский мешок.
Обрежьте кончик мешка и нафаршируйте белковые половинки начинкой.
Вот и всё, яйца, фаршированные авокадо, готовы. Перенесите их на плоское блюдо и посыпьте небольшим количеством молотой паприки, или украсьте по желанию.
Приятного аппетита!