Пропорции ингредиентов для приготовления яичных блинчиков с колбасой — в списке ингредиентов.
Куриные яйца вбейте в глубокую емкость и взболтайте при помощи венчика, посолите и поперчите по вкусу, еще раз размешайте.
Добавьте к яйцам сметану любой жирности и размешайте смесь.
Теперь всыпьте просеянную пшеничную муку и размешайте тесто венчиком, разбивая все комочки. Если сметана у вас нежирная, жидковатая, то может понадобиться чуть больше муки, смотрите по консистенции.
Вареную колбасу натрите на средней или мелкой терке и всыпьте в тесто. Туда же добавьте мелко нарезанный укроп для цвета и дополнительного аромата.
Влейте в тесто молоко и размешайте, чтобы получилось тесто как на блины.
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, налейте пол-поварешки теста и начните жарить блины на среднем огне.
Через 20 секунд переверните блинчик и жарьте еще секунд 10-15 до золотистого оттенка. Таким образом обжаривайте все блины. Не забывайте постоянно перемешивать тесто, чтобы колбаса не оседала на дно посуды.
Вот такие блинчики получились — они тонкие и ароматные. Блинчики как бы без начинки, но колбаса придает им неповторимую изюминку.
Подавайте закусочные яичные блинчики с колбасой к столу. Такое блюдо всегда можно дополнить соусами или свежими овощами.
Приятного вам аппетита!
