Устраиваете детский праздник или собираетесь на пикник? Испеките порционные ягодные кексы. Традиционно такую выпечку готовят с изюмом, шоколадной крошкой, цукатами, мы выбрали чернику. Возможно, особой пользы в кексиках от нее будет не так много, в отличие от свежей, зато точно будет вкусно. В приготовлении с виду простого, незамысловатого десерта есть масса преимуществ. Например, можно добавить в тесто манку, вместо пшеничной взять модную ржаную муку, чтобы придать пышность – использовать кефир. Если решите сделать маффины нарядными, украсьте их на свой вкус. С черничной начинкой будет прекрасно гармонировать белый шоколад, которым можно покрыть шапочку пирожного.
- 350 г муки
- 300 г замороженной черники
- 150 мл молока
- 120 г сахара
- 90 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1,5 ч. л. быстродействующих дрожжей
- 1 ч. л. корицы
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. соли
- сахарная пудра
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
вымешивайте 10 мин. Всыпьте ягоды и аккуратно замешайте их в тесто. Прикройте миску пленкой и оставьте тесто для подхода в теплом месте на 1,5–2 ч.
На 100 г: белки 6,32 г (7,90% суточной нормы)
• жиры 9,99 г (11,10%)
• углеводы 46,34 г (27,58%)
• ккал 300,32 (16,68%)
• натрий 303,50 мг (20,93%)
• общий сахар 14,82 г (29,64%)
• НЖК 5,52 г (27,60%)
• пищевые волокна 2,61 г (8,70%)