Щи вегетарианские

• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Укроп  — 10 Грамм
• Белокочанная капуста  — 250 Грамм
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Картофель  — 2-3 Штук
• Морковь  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Соус томатный  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Вода  — 2 Литра
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков

В некоторые дни я предпочитаю быть вегетарианцем. Но это не значит, что я ем меньше или не наедаюсь. Пытаюсь найти знакомые рецепты, которые будут адаптированы. И этот один из подобных. Читайте!

Описание приготовления:

Предлагаю вам прочитать о том, как приготовить щи вегетарианские. Основа их не только из капусты, но и из шампиньонов. Благодаря этому организм получит необходимое количество растительного белка. Суп получается в меру кислый и пикантный. А ещё его приготовление не отнимет у вас много времени.
Количество порций: 6

Очищенный и нарезанный кубиками картофель залейте водой в кастрюле. Поставьте вариться.

В это время мелко нарежьте лук, а морковь натрите на тёрке. Тушите овощи в масле на сковороде в течение 10 минут, помешивая.

Затем зажарку переложите в кастрюлю. Варите овощи вместе ещё 10-15 минут.

После этого нашинкуйте тонкой соломкой в суп капусту.

Следом крупно нарежьте промытые шампиньоны. Добавьте их также в кастрюлю.

Потом добавьте соль, лавровый лист и перец. Варите щи ещё около 15 минут.

После этого добавьте соус. Перемешайте и варите суп 5 минут.

В конце добавьте в щи измельчённый чеснок и укроп. Приятного аппетита!