Шурпа по-татарски

• Баранина  — 700 Грамм
• Лук  — 4 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Помидоры  — 2 Штуки
• Картофель  — 3 Штуки
• Красный перец  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Вода  — 3 Литра

Шурпа по-татарски — популярное восточное блюдо, которое имеет множество вариантов. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого блюда — попробуйте, думаю вам понравится!

Описание приготовления:

Шурпу по-татарски нужно подавать с зеленью и лавашом. Если в приготовлении будете использовать молодую баранину, то блюдо получится — просто деликатесное. Мне этот рецепт шурпы по-татарски рассказала моя подруга, которая родилась и выросла в Казани — так что, думаю, аутентичность рецепта гарантирована.

Удачи и приятного аппетита!
Количество порций: 8

Баранину хорошо помыть, нарезать на куски.

Баранину залить 2 литрами воды и довести до кипения, варить 5 минут, снимая пену. Слить воду, мясо промыть. Залить 3 литрами воды и снова кипятить.

Бульон варить 2 часа снимая пену, а в это время подготовить овощи. Картофель порезать на четвертины и положить в миску с водой.

Морковь нарезать на крупные куски.

Лук нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать соломкой.

Перец порезать.

Когда мясо готово, добавить лук, картофель, морковь. Варить 20 минут. Затем добавить перец, помидоры, специи. Варить еще 15 минут.

Настоять шурпу 15 минут и подавать горячей. Приятного аппетита!