Шурпа из свинины

• Мясо свинины  — 500 Грамм
• Сало  — 100 Грамм
• Лук  — 4 Штуки
• Картофель  — 4 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Помидор  — 2 Штуки
• Перец горошком  — 8 Штук
• Острый красный перец  — 1 Штука
• Лавровый лист  — 4 Штуки
• Зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

В детстве я жила недалеко от Казахстана и поэтому знаю вкус настоящей шурпы. Она готовилась не из свинины, естественно. Но не будем снобами и отступим от классики — вот вам рецепт шурпы из свинины.

Описание приготовления:

Это — очень вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое украсит любой стол. Баранину любят не все, а вот шурпа из свинины более привычна и придется по вкусу каждому. Проверено! Чтобы придать шурпе из свинины азиатский вкус я кладу туда зиру или карри. Но это кому как нравится. А ещё я добавляю в шурпу из свинины кислое яблоко. Получается довольно оригинальный вкус. Попробуйте! Приятного аппетита!
Количество порций: 6-7

Мясо хорошо промываем. Заливаем водой и варим на очень медленном огне часа 2. Если вода выкипает, можно добавить немного кипятка.

Тем временем, пока варится мясо, моем и чистим овощи и нарезаем их на куски. Растапливаем на сковороде сало и к шкваркам добавляем лук и морковь. Через 5 минут добавляем к ним помидоры и болгарский перец. Жарим ещё 10 минут и добавляем картофель.

Когда мясо в кастрюле свариться, достаем его и нарезаем на кусочки соответствующие овощам. Отправляем обратно в бульон. Туда же добавляем овощи и варим суп 20 минут. За 5-7 минут до готовности добавляем специи и зелень.

Наша шурпа из свинины готова! Приятного аппетита!