Шоти

• Мука  — 400 Грамм
• Вода  — 300 Грамм (теплая)
• Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
• Сахар  — 1 Щепотка
• Дрожжи сухие  — 1 Чайная ложка

Сегодня я хочу предложить вам вкусный традиционный хлеб Грузии в виде лодочки. Лепешка получается с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Ни одно грузинское застолье не обходится без традиционного хлеба. Сегодня я познакомлю вас с одним из его видов – шоти. Еще его называют «Хлебом воинов», так как хлеб такой формы было удобно брать с собой в военные походы. Конечно, традиционно такой хлеб пекут в печах «тонэ», но его можно приготовить и дома, ведь набор продуктов у этого хлеба самый простой и найдется в любом доме. Отверстие в середине нужно делать обязательно. Через нее выходит воздух и хлеб остается плоским. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Разведите дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. Оставьте на 10 минут.

Добавьте муку и соль, перемешайте.

Замесите мягкое тесто. Сформируйте шар и поставьте в теплое место на 1.5 часа для подъема.

Вот так тесто будет выглядеть через 90 минут.

Разделите тесто на 2 части и скатайте шарики. Накройте и уберите в тепло на 15 минут.

Вытяните каждый шарик в длину и сформируйте при помощи рук ромб. Сделайте в середине отверстие. Покройте и оставьте еще на 20 минут.

Выпекайте в горячей духовке при 240-250 градусах в течение 15 минут. Выньте, накройте полотенцем, дайте полностью остыть и подавайте.

Приятного аппетита!