Любой бисквит, как известно, является выпечкой универсальной, можно приготовить из него торт, можно пирожное «Картошка», можно нарезать кубиками и подать в виде слоеного десерта с кремом, а можно просто подать к чаю или кофе.
Давайте приготовим простой шоколадный бисквит с ароматом кофейного ликера, который вы в дальнейшем можете использовать по собственному усмотрению. Из указанного количества ингредиентов получается не слишком большой бисквит, если вы захотите приготовить из него торт побольше, смело увеличивайте количество ингредиентов в 1,5-2 раза.
Для приготовления шоколадного бисквита с кофейным ликером подготовьте продукты по списку.
Взбейте белки с половиной сахара и щепоткой соли в пышную устойчивую пену.
Желтки с остатками сахара взбивайте до побеления. Аккуратно всыпьте какао-порошок и продолжайте взбивать, аккуратно вливая по кругу растопленное и остывшее сливочное масло.
Вмешайте в шоколадную массу белки — венчиком или лопаткой, миксером уже не пользуемся!
Просейте сверху муку и аккуратно соедините со остальными ингредиентами теста.
Вылейте тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Чем меньше диаметр формы, тем выше получится бисквит. У меня — форма диаметром 23 см.
Запекайте до пробы на сухую лучину! Готовый бисквит остудите в форме (можно перевернуть вверх дном) и аккуратно извлеките, помогая себе деревянной лопаткой.
Шоколадный бисквит с кофейным ликером готов! Используйте по назначению!
