Для приготовления шоколадных маффинов с вишней подготовить из списка необходимые ингредиенты.
В ковш положить сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад, растопить на водяной бане, немного остудить.
Добавить туда яйцо, налить молоко и тщательно перемешать.
В миске смешать муку с разрыхлителем и сахаром.
К сухим ингредиентам добавить шоколадную смесь и перемешать. Слишком долго мешать не следует, достаточно 12-15 движений лопаткой или ложкой.
Вишню обвалять в крахмале и добавить в тесто. Перемешать ещё 4-5 раз.
Разложить тесто в формочки на 2/3 высоты. Если планируете печь маффины на вынос, то в формочки можно вставить бумажные манжетки. Сверху тесто немного присыпать сахаром (0.3 ч.л. на один маффин).
Духовку разогреть до 200 градусов и печь шоколадные маффины с вишней 15-20 минут. Готовность легко проверить с помощью деревянной шпажки.
Маффины так и просятся в рот! Наливаем в чашки молоко или готовим кофе (чай), подаём маффины к столу.
Приятного аппетита!