Шоколадные капкейки с шоколадной начинкой

• Яйцо  — 3 Штуки
• Сахар  — 170 Грамм
• Маргарин  — 60 Грамм
• Молоко  — 120 Грамм
• Сода  — 1/3 Чайных ложки
• Какао  — 50 Грамм
• Мука  — 150 Грамм
• Шоколад темный  — 100 Грамм
• Сливки 20%  — 50 Грамм
• Сливки от 33%  — 500 Грамм
• Сахарная пудра  — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 30 Грамм

Капкейк — это пирожное размером с чашку. Такие пирожные всегда уместны на праздничном столе. Их удобно подавать поштучно по количеству гостей.

Описание приготовления:

Это рецепт поистине для любителей шоколада. Умеренно сладкие кексы с нежной шоколадной начинкой. Верх пирожных можно украсить ягодами, конфетами и прочими вкусностями.
Количество порций: 20-25

Взбейте в пышную пену яйца с сахаром.

Отдельно доведите до кипения маргарин с молоком, чтобы маргарин полностью растаял.

По очереди добавляйте небольшими порциями к яйцам молочную смесь и смесь из муки, соды и какао. Аккуратно мешайте венчиком, чтобы масса оставалась пышной.
Разлейте тесто по формочкам и выпекайте в духовке при 180С минут 20-30. Затем изделия остудите.

Для начинки смешайте поломанный шоколад и сливки. Поставьте греться, постоянно мешая, чтобы шоколад растаял. В горячую смесь добавьте сливочное масло. Перемешайте. Поставьте в холодильник, чтобы начинка подзастыла.

Затем в капкейках выньте сердцевину и наполните их начинкой

Для крема взбейте сливки 33% с сахарной пудрой. Украсьте, сделав на пирожных шапочки. Приятного аппетита!