Предлагаю вам испечь просто потрясающий шоколадно-банановый кекс с хрустящей сахарной корочкой. В этом кексе отлично сочетаются бананы, грецкие орехи и чёрный шоколад. Орехи перед приготовлением нужно подсушить на сковороде, а шоколад нарубить ножом. Такой кекс станет отличным десертом к чаю или кофе. Кекс очень мягкий и ароматный.
Для приготовления кекса с бананом и шоколадом подготовить все продукты из списка.
В отдельной посуде смешать сухие ингредиенты: просеять муку с разрыхлителем и содой, также просеять какао, добавить ванилин, соль и сахар.
В другой миске размять бананы до состояния пюре, добавить к ним мягкое сливочное масло.
Поочерёдно добавить яйца, взбивая после каждого.
Частями всыпать сухие ингредиенты в банановую смесь и перемешивать лопаткой.
Нарубить поджаренные орехи, отложить 2 ст.л., а остальные добавить в тесто.
Нарубить чёрный шоколад и также добавить его в тесто. Перемешать тесто.
В небольшой мисочке смешать отложенные орехи и коричневый сахар.
Прямоугольную форму застелить пергаментом, выложить тесто. Сверху посыпать смесью коричневого сахара с орехами.
Выпекать шоколадно-банановый кекс 1 час в духовке, разогретой до 190 градусов.
Остудить кекс на решётке, а затем нарезать на порции. Кекс получается мягким и рыхлым, просто тает во рту.
Приятного аппетита!