Шницель по-столичному

• Куриная грудка  — 1 Штука (две части)
• Батон черствый  — 4 Ломтика
• Яйцо  — 1 Штука
• Масло сливочное  — 20-30 Грамм
• Масло растительное  — 3-4 Ст. ложек
• Картофель-фри  — 400 Грамм
• Помидор  — 1 Штука
• Огурец  — 1 Штука
• Горошек зеленый  — 3-4 Ст. ложек (консервированный)
• Консервированные фрукты  — 3-4 Ст. ложек
• Крутоны  — 2 Штуки
• Соль, перец  — По вкусу

Шницель по-столичному готовится из куриной грудки, обваленной в пшеничных сухариках и обжаренной, подается с консервированными фруктами, овощами и картошкой-фри. Получается королевское блюдо!

Описание приготовления:

Шницель по-столичному — это классический куриный шницель и сложный гарнир из трех составляющих: картофеля-фри, прогретых в сиропе консервированных фруктов и свежих овощей. К шницелю также подают крутон.

Итак, как приготовить шницель по-столичному?

1. Филе курицы разрежьте наполовину, промойте и отбейте молоточком, придайте форму овала.

2. Яйцо взбейте вилочкой или венчиком, добавьте соль и перец.

3. У черствых ломтиков батона срежьте корочки и нарежьте батон соломкой.

4. Филе смочите во взбитом яйце, затем в панировке из соломок батона.

5. В сковороде разогрейте масло, обжарьте шницель с двух сторон до золотистой корочки. Можно шницель довести до готовности в сковороде, закрыв крышкой, а можно прогреть в разогретой до 180 градусов духовке в течение 4-5 минут.

6. Обжарьте картофель-фри. В сиропе прогрейте консервированные фрукты. Два крутона также прогрейте.

7. На большую сервировочную тарелку выложите гарнир — картошку, нарезанный дольками помидор, нарезанный кружочками огурец, зеленый горошек и крутон. Выложите шницель, а на него — фрукты и кусочек сливочного масла, желательно — в виде цветочка.

Шницель по-столичному готов!

Приятного аппетита!
Количество порций: 2

Куриная грудка с эстрагоном

Гордон блю

Куриная грудка с салатом

Апельсиновая курица

Тыква с курицей в духовке

Куриная грудка с вишневым соусом

Куриный каприз

Рулетики из куриной грудки с грибами