- Свинина — 1,5 Килограмма
- Луковица — 10 Штук
- Специи к шашлыку — По вкусу
- Смесь перцев — По вкусу
- Лимон — 1/2 Штуки
- Уксус столовый — 150 Миллилитров
- Сахарный песок — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
Люблю природу: ароматный шашлык, разговоры у костра. К сожалению, не всегда есть на это время. Но если хочется вкусного мяса, можно сделать проще с рецептом, как приготовить шашлык в рукаве в духовке.
Описание приготовления:
Конечно, мясо в обычной духовке не получится таким, как на природе, с ароматом костра. Но и вкусный домашний шашлык по вкусу будет совсем не хуже. А все благодаря специальной луковой подушке, которая придаст аромат и сочность. Таким образом можно запекать свинину, говядину, курицу… словом, подойдет любой вид мяса.
Количество порций: 6
1. Свинину мою и вытираю бумажным полотенцем, нарезаю ее небольшими кусочками.
2. Доску застилаю пищевой пленкой, выкладываю на неё кусочки мяса, накрываю их сверху пленкой и отбиваю с одной стороны, но без фанатизма.
3. Затем переворачиваю мясо (что удобно, ведь оно в пищевой пленке) и отбиваю, с другой стороны.
4. Четыре луковицы чищу и натираю на крупной терке, к этой смеси добавляю специи к шашлыку, смесь разных перцев, солю.
5. Помещаю кусочки мяса в миску к луковому маринаду и тщательно перемешиваю, чтобы все кусочки обволоклись, отправляю в холодильник минимум на 2 часа.
6. Тем временем оставшийся лук чищу и нарезаю полукольцами, перекладываю в миску и заливаю кипятком, добавляю уксус, сахар и лимонный сок, оставляю на 1 час, затем сливаю воду.
7. В рукав для выпекания выкладываю луковую подушку, равномерно распределяю по всей его поверхности.
8. Маринованное мясо достаю из холодильника и распределяю на луковой подушке (желательно в один слой).
9. Плотно завязываю рукав с двух сторон, отправляю его в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 60 минут.
10. Готовое мясо достаю из духовки и аккуратно разрезаю рукав, отправляю еще на 5-7 минут в духовку.
11. Готовый шашлык перекладываю на тарелку и подаю со свежими овощами. Приятного аппетита!
