Чоризо с нутом

• Оливкового масла  — 1 Ст. ложка
• Копченые чоризо  — 3 Штуки
• Болгарского перца  — 1/2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Кинзы  — 1/4 Стакана
• Каперсов  — 1 Ст. ложка
• Белого уксуса  — 2 Ст. ложки
• Консервированный нут  — 450 Грамм
• Помидора  — 3 Штуки

Рецепт приготовления пикантной испанской колбасы чоризо с болгарским перцем, луком, нутом, кинзой, каперсами, куриным бульоном и томатным соусом.

Описание приготовления:

Пикантный вкус этого ароматного блюда оценят любители остренького.
Количество порций: 4

1. Нарезать чоризо ломтиками толщиной 2,5 см. Нарезать лук ломтиками, измельчить чеснок. Очистить и нарезать помидоры кубиками. Нарезать перец и кинзу.

2. Нагреть глубокую сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Добавить чоризо и обжарить до коричневого цвета с обеих сторон. Вы можете обжарить чоризо на сковороде в несколько заходов.

3. После того, как чоризо выпустила весь жир, выложить ее на тарелку и отложить в сторону.
Добавить лук, перец и чеснок в сковороду. Добавить белый уксус и перемешать с оставшимся жиром. Обжарить луковую смесь до загустения, примерно 5-7 минут.

4. Добавить кинзу и каперсы. Перемешать все вместе и жарить от 2 до 3 минут.

5. Слить воду с нута и добавить в сковороду, перемешать.

6. Добавить 1 стакан томатного соуса, около 1/2 стакана куриного бульона и нарезанные кубиками помидоры. Хорошо перемешать, увеличить огонь и довести до кипения. Как только закипит, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10-15 минут.

7. Перемешать с чоризо и варить еще 10 минут. Подавать блюдо горячим с белым рисом и ломтиками авокадо.