Чизкейк с ягодами

• Крекеры несолёные  — 220 Грамм
• Сливочное масло  — 120 Грамм (топлёное)
• Творожный сыр  — 460 Грамм
• Сахарная пудра  — 180 Грамм
• Желатин  — 14 Грамм
• Ягоды  — 400 Грамм
• Густые взбитые сливки  — 240 Миллилитров
• Греческий йогурт  — 240 Миллилитров (жирный)
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Крахмал  — 2 Ст. ложки
• Экстракт ванили  — 2 Чайных ложки
• Соль  — 2 Щепотки

У меня сразу начинают включаться вкусовые рецепторы, когда только произносят слово «чизкейк». Этот потрясающий десерт покорил весь мир и остаётся одним из самых популярных сладких блюд!

Описание приготовления:

И, конечно, нужно научиться его делать. На самом деле это не очень сложно. Просто надо выдержать время его застывания и не торопиться попробовать, иначе получится «каша». А о том, как приготовить чизкейк с ягодами, вы сможете прочитать в моей пошаговой инструкции. Просто пальчики оближите!
Количество порций: 8

Крекеры перемолите в крошку в блендере. Добавьте к ним масло, соль, 2 ст. ложки сахара. Перемешайте.

Крекерную массу утрамбуйте в круглую форму, сделав бортики.

Приготовьте желатин по инструкции на упаковке. Затем смешайте его с йогуртом. В другой посуде взбейте миксером сыр. Затем соедините творожный сыр, йогурт с желатином, сахарную пудру, ванилин, щепотку соли. Смесь взбейте миксером.

В готовую массу осторожно введите сливки. Сделайте однородную консистенцию.

Массу залейте в форму с крекерами. Распределите её равномерно и оставьте в холодильнике на 8 часов.

В кастрюле смешайте оставшийся сахар, крахмал и ягоды. Доведите смесь до загустения. Залейте ею застывшую основу чизкейка.

Оставьте десерт ещё на 2 часа в холодильнике, а потом пробуйте. Приятной дегустации!