Черничный хлеб с цуккини

• Муки  — 3 Стакана
• Молотой корицы  — 1 Чайная ложка
• Соды  — 1 Чайная ложка
• Разрыхлителя  — 1/4 Чайных ложки
• Соли  — 1 Чайная ложка
• Размягченного сливочного масла  — 12 Ст. ложек
• Яйца  — 3 Штуки (больших )
• Экстракта ванили  — 1 Чайная ложка
• Тертого цуккини  — 2 Стакана (около 3 средних цуккини)
• Лимонной цедры  — 1 Ст. ложка
• Свежей черники  — 450 Грамм

Рецепт приготовления хлеба с черникой, цуккини, корицей, ванильным экстрактом и лимонной цедрой.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 2 хлеба.
Количество порций: 10-12

1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Слегка смазать сливочным маслом и посыпать мукой две формы для хлеба. Стряхнуть излишки муки. Вы также можете использовать масло в разбрызгивателе. В большой миске смешать муку, корицу, соду, разрыхлитель и соль.

2. В большой миске взбить сахар и сливочное масло миксером на высокой скорости до однородной массы. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.

3. Снизить скорость до низкой и взбить с ванильным экстрактом и йогуртом.

4. Постепенно добавить мучную смесь и перемешать.

5. Добавить тертый цуккини, лимонную цедру и чернику. Осторожно перемешать деревянной ложкой.

6. Вылить тесто в подготовленные формы. Запекать, пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не будет выходить чистой, от 50 минут до 1 часа.

7. Охладить в форме в течение 10 минут.