Site icon Рецепты

Цыплята с мандаринами

Цыплята с мандаринами
Цыплята с мандаринами


ИНГРЕДИЕНТЫ
  • соль морская
  • цедра 1 апельсина – 1/2 апельсина
  • соус терияки – 2 ст.л.
  • перец розовый – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • мандарины – 8 маленьких
  • масло оливковое – 5 ст.л.
  • сухое розовое вино – 300 мл
  • чеснок молодой – 10 крупных зубчиков
  • свежий тимьян – несколько веточек
  • цыплята – 4 маленьких

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Цыплят разрезать вдоль пополам, натереть солью и соусом терияки, положить на решетку и поставить в холодильник, не накрывая, на 2 ч. Вынуть, дать нагреться до комнатной температуры. Вино влить в сотейник, добавить цедру и перец, уварить до половины объема, отставить. Неочищенный чеснок поместить в кастрюлю с кипящей водой, варить 3 мин., откинуть на дуршлаг, обсушить. Мандарины разрезать на четвертинки.
В большой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, опустить в него половинки цыплят кожей вниз, обжарить на сильном огне до золотистого цвета, по 2 мин. с каждой стороны; переложить в огнеупорную форму.
В сковороду с маслом поместить мандарины и чеснок, обжарить, 2 мин. Переложить в форму с цыплятами, добавить тимьян. Накрыть и поставить в разогретую до 160°С духовку. Через 15 мин. влить выпаренное вино и готовить еще 10 мин.
Разложить по горячим тарелкам цыплят, мандарины и чеснок. Образовавшийся в форме соус подать отдельно.




Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.
Exit mobile version