ИНГРЕДИЕНТЫ
- цыпленок – 1 шт.
- перец болгарский – по вкусу
- масло оливковое – 2 ст. л.
- крупа гречневая – 1/3 стакана
- соль мелкая морская – по вкусу
- розмарин сухой – 2 веточки
- козий йогурт или лабане – 3 ст. л.
- лимон, только сок
- масло сливочное – 10 г
- свежий тимьян – 2 веточки
- чеснок крупный – 1 зубчик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гречку перебрать, залить кипятком, посолить и оставить примерно на 15 минут. Гречка не должна быть готовой — окончательно она дойдет уже в цыпленке.
Внутрь цыпленка положить веточки розмарина и тимьяна. Процедить гречку и нафаршировать цыпленка. Добавить сливочное масло, после чего зашить тушку.
Смешать ингредиенты для соуса: лабане или йогурт, лимон, оливковое масло, давленный чеснок, соль и перец. Обмазать им цыпленка и отправить в духовку на 50-55 минут при температуре 180°C.
В процессе выпекания смазывать птицу образовавшимся соком. Если выступающие части (спинка или грудка) запекутся быстрей, накрыть их полосками фольги, чтобы не сгорели.