Промыть тщательно грейпфруты. Срезать кожуру.
Разрежьте каждый кусок кожуры на полоски примерно 0,5 см в ширину. Положите эти полосы в миску, залейте холодной водой и оставьте на ночь.
На следующий день поменяйте воду и оставьте примерно 4 часа.
Засыпать сахарной пудрой, добавить воды (столько сколько весят полоски кожуры с сахаром) и поставить на медленный огонь. Готовить пока вся жидкость не уйдет.
Немного остудить кожуру и выложить на поднос. Оставить на ночь или дольше.
Посыпать сахарной пудрой, хранить в герметической посуде.