Голень куриная — 4 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Тыква — 100 г
Рис — 250 г
Бульон или вода — 300 мл
Лимонный сок — 1 ч.л.
Соус «Терияки» — 2 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Приправа «Карри» — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Ароматная цитрусовая курица на рисовой подушке с овощами — легкое доступное блюдо. Праздничная и яркая подача. Удобно, что курица готовится сразу с гарниром. Рис пропитывается соком курицы, все это вместе — отличный тандем.
Можно использовать разные овощи, мне нравится добавлять в это блюдо яркую тыкву.
Курицу предварительно надо замариновать.
Из половины апельсина выжать сок, добавить лимонный сок, соус Терияки (можно соевый соус) и приправу карри.
На курицу выложить нарезанный лук, вылить маринад. Перемешать и поставить в холодильник хотя бы на пару часов.
Пока мясо маринуется, можно заняться гарниром.
Рис промыть. Лук и тыкву нарезать.
Припустить овощи на растительном масле. Добавить рис, перемешать, готовить пару минут. Овощи с рисом выложить в смазанную форму. Залить бульоном (водой).
Курицу выложить поверх риса. Немного смазать маслом.
Рядом выложить дольки апельсина.
Запекать цитрусовую курицу на рисовой подушке при температуре 180 градусов 45-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности риса.
Приятного аппетита.
