Описание приготовления:
Цветная капуста в томатной заливке — отличная закуска к горячему отварному картофелю, мясу, птице, рыбе. Готовится она просто и относительно быстро. Я взяла уже готовую томатную пасту, но можно приготовить томатное пюре из свежих помидор. Конечно, на это потребуется время и силы. Соль и сахар добавляйте исключительно по вкусу, поскольку помидоры разные и томатная паста тоже. Когда вы зальете цветную капусту томатной заливкой, то может показаться, что мало жидкости. Не беспокойтесь, в процессе приготовления капуста осядет и жидкости хватит. Выход готовой продукции — 4 баночки объемом 500 мл.
Подготовьте ингредиенты для приготовления цветной капусты в томатной заливке.
Цветную капусту помойте и разделите на небольшие соцветия.
Залейте водой и проварите 5-6 минут. После воду слейте.
В кастрюлю выложите томатную пасту и залейте водой, перемешайте.
Добавьте измельченный чеснок.
Добавьте соль и сахар по вкусу.
Влейте рафинированное подсолнечное масло.
Перемешайте все ингредиенты. Томатная заливка готова.
Залейте цветную капусту томатным соусом.
Варите цветную капусту в томате 10 минут, после добавьте уксус. Проварите еще 2-3 минуты и выключайте.
Горячую цветную капусту разложите в стерилизованные баночки и залейте соусом, после закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укройте одеялом и держите так до полного охлаждения. Храните в прохладном помещении.
Цветная капуста в томатной заливке готова. Подавайте на закуску.