Хумус из баклажанов

• Масло оливковое  — 60 Миллилитров
• Нут  — 400 Грамм (отварной или консервированный)
• Баклажан  — 500 Грамм
• Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
• Тахини  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Перец молотый  — 1/4 Чайных ложки
• Чеснок  — 1 Зубчик

Хумус — закуску из нутового пюре, пробовали многие. Сегодня предлагаю приготовить немного нетрадиционный хумус из запечного баклажана. Он получается нежным, сытным и вкусным.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить хумус из баклажанов, я напишу ниже. По желанию в хумус можно добавить паприку. Готовый хумус хранится около недели в холодильнике. Он идеально сочетается со свежим хлебом или лепешками.
Количество порций: 3-4

Подготовьте все ингредиенты.

Срежьте кожуру у баклажана, затем нарежьте крупными кусочками. Запекайте баклажан при температуре 200 градусов до мягкости около 30-40 минут.

В блендере измельчите нут, чеснок, тахини, лимонный сок, специи, соль и растительное масло.

Добавьте запеченные кусочки баклажана и снова измельчите до однородной консистенции.

Хумус из баклажанов готов, приятного аппетита!