Холодный чизкейк без выпечки

• Печенье  — 150 Грамм
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Сливки  — 200 Грамм
• Сливочный сыр  — 200 Грамм (маскарпоне)
• Желатин  — 10 Грамм
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Персики  — По вкусу (консервированные)

Простейший рецепт приготовления очень вкусного сырного чизкейка, сделанного без выпечки. К столу подается в замороженном виде, холодным. Особенно без ума от чизкейка детвора, очень рекомендую!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить холодный чизкейк без выпечки в домашних условиях. Сформированный из печенья корж необходимо поставить в холодильник для застывания (пока готовится кремовая начинка). Уже готовый чизкейк должен находится в холодильнике не менее 3-х часов, можно оставить даже на ночь, чтоб лучше схватилось. Украшается десерт чем угодно, я выбрал консервированные персики. Удачного вам приготовления!
Количество порций: 6-7

Печенье измельчаем в блендере, а затем смешиваем с растопленным сливочным маслом до однородной густой массы.

Дно формы для чизкейка застилаем бумагой для выпечки (чтоб потом легко извлечь). Печенье утрамбовываем, равномерно распределяя по дну.

Сливки взбейте с 5 ст.л. сахара до мягких пиков. Добавьте маскарпоне, хорошо перемешайте.

Желатин залейте на 5 минут холодной водой, а затем растворите на водяной бане.

Сливочно-сырную массу аккуратно смешайте с желатином до однородности. Полученной массой равномерно заливаем корж. Ставим его в холодильник еще на 3 часа.

Нарежьте ломтиками консервированные персики.

Украсьте ваш чизкейк и подавайте его к столу, когда он как следует застынет. Приятного аппетита!