Холодник по-украински

• Свекла  — 3 Штуки
• Картофель  — 3 Штуки
• Яйцо  — 2 Штуки
• Огурец  — 3 Штуки
• Укроп  — 1 Штука (пучок)
• Зеленый лук  — 1 Штука (пучок)
• Кинза  — 1/2 Штуки (пучка)
• Лимон  — 1 Штука
• Горчица  — По вкусу
• Колбаса  — 200-250 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Вода  — 3 Литра

Я хочу предложить рецепт холодника по-украински. Насколько знаю, украинцы делают холодник именно таким образом. Вкусный, легкий холодный суп в жаркую погоду.

Описание приготовления:

Описываю подробно, как приготовить холодник по-украински. Ничего сложного нет. Разве что некоторые нюансы в добавлении горчицы и лимонного сока, впрочем и они необязательны. Главное — освоить основной принцип приготовления, а уж дальше разберетесь. Удачи!
Количество порций: 10-12

Вот те продукты, которые нам понадобятся для холодника.

Свеклу моем, чистим, нарезаем кубиками и варим в подкисленной лимоном воде до готовности часа полтора.

Яйца и картошку отвариваем и нарезаем кубиками. Огурцы и колбасу так же кубиками. Зелень мелко рубим.

В чашке смешиваем все компоненты и добавляем горчицу.

В остывшую свеклу с отваром добавляем нашу нарезку и ещё добавляем по вкусу соли, горчицы и сока лимона. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильник для полного охлаждения. Готово!