Хворост хрустящий (рецепт на водке)

• Мука  — 3,5 Стакана
• Яйца  — 4 Штуки
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 1/4 Стакана
• Водка  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Сахарная пудра  — По вкусу
• Соль  — 1 Щепотка
• Подсолнечное масло  — По вкусу (для обжаривания)

Этот рецепт, как приготовить хворост хрустящий (рецепт на водке), взят из одной поваренной книги. Наличие в нем крепкого алкоголя (не волнуйтесь, вы его не почувствуете) и делает выпечку хрустящей.

Описание приготовления:

Хворост (хрустики) при подаче обязательно украшают сахарной пудрой. Их обжаривают на сковороде в большом количестве растительного масла. Тесто раскатайте очень тонко, в этом залог их правильного приготовления. Вы можете нарезать их фигурным ножом или обычным, сделать фигурные или оставить ровные полоски.
Количество порций: 10-12

1. В миску налейте молоко, добавьте яйца, сметану, сахарный песок, соль и водку, размешайте. Просейте муку и замесите тесто.

2. Разделите тесто на несколько частей и каждую раскатайте очень тонко, затем с помощью ножа нарежьте полосками около 2 см в ширину. В центре каждой сделайте надрез и проденьте в него каждый край, выверните.

3. Сделайте сразу все заготовки из теста, поскольку обжаривается хворост очень быстро.

4. Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла и выложите хворост.

5. Обжаривайте сперва с одной стороны, затем с другой до золотистой корочки.

6. Выложите хворост на салфетку и посыпьте сахарной пудрой.

7. Переложите выпечку на тарелку, наслаждайтесь.