"Харчо" в домашних условиях

admin

2 года назад

Говядина — 450 Грамм
Рис — 150 Грамм
Помидоры в собственном соку — 250 Грамм
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 4-6 Зубчиков
Зелень — 1 Пучок (кинза, петрушка)
Грецкие орехи — 100 Грамм
Соль и специи — По вкусу (хмели-сунели, лавровый лист, перец)
Растительное масло — 1 Ст. ложка

Хочу предложить вам опробовать этот вариант, как приготовить «Харчо» в домашних условиях. В данном случае используется традиционная говядина, но можно взять и баранину, например. Попробуйте!

Описание приготовления:

Это ароматный, наваристый суп, который станет потрясающей идеей для семейного обеда. Его изюминка в специях и орехах. В данном случае не используется традиционный соус «Ткемали», но если у вас он окажется под рукой, обязательно добавляйте.
Количество порций: 6-8

Вымойте мясо, нарежьте его кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания убирайте пену и варите на медленном огне около часа.

Пока варится бульон, можно заняться заправкой. На сковороду отправьте масло и измельченный лук. Обжарьте до прозрачности.

Добавьте помидоры в собственном соку и тушите 5-7 минут.

Посолите немного по вкусу, добавьте специи. Выложите на сковороду измельченные орехи.

В кастрюлю выложите рис и варите минут 10-12 на среднем огне.

Переложите заправку, перемешайте и варите минут 10.

Добавьте еще соли и перца. Снимите «Харчо» с огня, дайте настояться минут 20.
Перед подачей добавьте свежую зелень.
Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.