Фрикадельки из щуки

• Филе щуки  — 300 Грамм
• Лук  — 2 Штуки
• Хлеб белый  — 2-3 Штук
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Сухари для панировки  — 50 Грамм
• Томатный соус  — 250 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Укроп  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу

Предлагаю приготовить фрикадельки из щуки. Это восхитительное горячее блюдо станет вкусным обедом или ужином для всей семьи.

Описание приготовления:

С фаршем придется немного повозиться, но конечный результат непременно порадует. Все ингредиенты для фарша мы пропустим через мясорубку и блюдо на выходе получится очень нежное, сочное и вкусное. Тушить фрикадельки я предлагаю в ароматном и густом томатном соусе, но по желанию можно приготовить любой соус на ваш вкус. Очень хорошо подойдет к рыбным фрикаделькам сливочный и сметанный соус. Гарнир может быть любой.
Количество порций: 10-12

Совет от повара:

Если фарш получился жидковатым, можно загустить его манкой и панировочными сухарями.

Подготовьте все ингредиенты.

Хлеб поломайте на кусочки и замочите в молоке на 10-15 минут.

Рыбу разделайте на филе и пропустите дважды через мясорубку с мелкой решеткой.

Добавьте к щуке пропущенный через мясорубку репчатый лук и отжатый от молока хлеб. Добавьте измельченную зелень, яйцо, соль по вкусу и молотый перец.

Тщательно все перемешайте.

Сформируйте из приготовленного фарша небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех и обваляйте их в сухарях.

Обжарьте фрикадельки на сковороде с двух сторон до румяности.

Переложите фрикадельки пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте вторую луковицу, нарезанную кубиками и тертую морковь.

Верните на сковороду фрикадельки и полейте их томатным соусом. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне примерно 15 минут.

Фрикадельки из щуки готовы. Приятного аппетита!