Французский горчичный соус

• Масло сливочное  — 20 Грамм
• Сметана  — 3 Ст. ложки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка (или по вкусу)
• Сахар  — 1 Щепотка (или по вкусу)
• Уксус винный белый  — 1 Ст. ложка (можно заменить на яблочный, рисовый, столовый)
• Лук шалот  — 1 Штука (или обычный репчатый)
• Горчица  — 1-2 Чайных ложек
• Молоко  — 30-50  Миллилитров (по необходимости, если соус получился слишком густым)

Французской кухни без соусов не бывает, горчичный соус — один из базовых. Он универсальный по применению, так как подходит к мясу, рыбе, птице. Готовится просто и быстро.

Описание приготовления:

Для того, чтобы разнообразить свою кухню, придать ей французский шарм, приготовьте французский горчичный соус. Он очень вкусный, к тому же готовится очень быстро, буквально за 10 минут. Смотрите пошаговый рецепт ниже.
Количество порций: 3-4

Подготовьте ингредиенты.

Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до мягкости.

Добавьте к луку уксус, горчицу, сметану, посолите, добавьте сахар и черный молотый перец, потомите 2-3 минуты на небольшом огне. Если соус получился густой, его можно слегка разбавить молоком.

Переложите горчичный соус в соусник, подавайте в теплом виде.

Я использовала соус к куриной котлете, он отлично дополнил нейтральный вкус курицы приятной сливочно-горчичной ноткой.