Форель по-армянски

admin

2 года назад

Форель (филе) — 300 Грамм
Абрикосы сушеные — 100 Грамм
Перец сладкий — 60 Грамм
Лимон — 0,5 Штуки
Масло сливочное — 1 Ст. ложка
Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
Эстрагон — 10 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Белое вино — 30 Миллилитров

Форель – одна из вкуснейших видов рыбы, она богата витаминами, поэтому есть ее нужно хотя бы раз в неделю. Не знаете, что с ней можно сделать? Подскажу рецепт, как приготовить форель по-армянски.

Описание приготовления:

Форель по-армянски подается с соусом на основе сушеных абрикос, поэтому вкус будет слегка сладковатый и пикантный. Такие рулетики из рыбы вкусные и полезные, их не обжаривают, а варят прямо в пленке, затем аккуратно разворачивают и подают. Подавайте их с гарниром из отварного риса или в качестве закуски отдельно.
Количество порций: 2

Удалите кожу с филе форели и извлеките кости. Посолите ее и приправьте паприкой.

Промойте эстрагон и перец. Перец нарежьте продольными кусочками.

Положите на рыбу пару веточек эстрагона, несколько кусочков перца и немного сливочного масла.

Плотно заверните рыбу с начинкой и приправами в пластиковую фольгу и отправьте в холодильник на 1,5 часа.

Через 1,5 часа положите замотанную в фольгу рыбу в кастрюлю с водой и варите в течение 30 минут при температуре 80 градусов.

Промойте сушеные абрикосы и нарежьте их небольшими кусочками. Смешайте их в одной емкости с вином и сахаром, варите 20 минут при низкой температуре.

Подавайте остывшую рыбку с абрикосовым соусом, украсив икрой или зеленью.

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.