Форель, запеченная в фольге

admin

2 года назад

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 маленькие речные форели или одна большая весом примерно 1,2 кг
2 лимона
пучок ароматных трав (майоран, тимьян, петрушка, базилик)
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Форель вымойте, затем удалите острым ножом жабры и внутренности. Почистите и еще раз промойте холодной водой. Затем обсушите тушки форели бумажными полотенцами.

Шаг 2

Из одного лимона выдавите сок, второй нарежьте кружками. Положите в брюшко каждой форели несколько кружков лимона и веточки трав. Посолите рыбу сверху и поперчите.

Шаг 3

Полейте лимонным соком и сбрызните оливковым маслом. Заверните в фольгу. Запекайте форель в фольге над горячими углями до готовности (маленькую рыбу 15 мин., большую – 25 мин). Снимите с огня, аккуратно разверните.

Полезный совет

Таким же образом можно запекать в фольге не только форель, но и дораду, сибас, судака. Пряные травы выбирайте в зависимости от своих вкусовых предпочтений и возможностей. Есть банальные петрушка с укропом? Используйте их!

Кстати

Запеченные тушки форели небольшого размера можно подать в фольге целиком. Более крупные лучше выложить на тарелку в виде филе без кожи (головы можно сохранить).

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.