Филе страуса — 500 г
Смесь для стейков — 1 ст.л.
Чеснок — 2-3 дольки
Лавровый лист — 1 шт.
Мясо страуса — продукт низкокалорийный, с невысоким содержанием холестерина, посему отлично подходит для диетического питания.
По внешнему виду и вкусовым качествам мясо страуса очень похоже на говядину.
Этот продукт тушат, запекают, жарят. Сегодня будем запекать филе страуса в фольге: так получается полезнее и, что немаловажно, вкусно. Отличная замена колбасе.
Итак, для приготовления блюда подготовим продукты по списку.
Филе моем, оботрем бумажным полотенцем. Со всех сторон обмазываем смесью для стейка. Как правило, она содержит в своем составе соль, поэтому я дополнительно не солю.
Чеснок натираем на мелкой терке. Обмажем им филе.
Хорошо бы в таком виде мясо оставить на пару часов, а еще лучше — на ночь. Но я запекаю сразу же.
Выкладываем филе на фольгу, поверх мяса раскрошим лавровый лист.
Заворачиваем мясо. Кладем на противень и отправляем в духовку.
Запекаем при температуре 190-200 градусов час-полтора. Ориентируйтесь по своей духовке.
Мясо готово, если из него вытекает светлый сок.
Резать его сразу нет смысла: будет распадаться. Мясу необходимо дать остыть полностью, затем завернуть в чистую фольгу и отправить в холодильник (в идеале — на ночь). За это время мясо стабилизируется и его можно будет нарезать тонкими кусочками.
Подаем запечённое в фольге филе страуса либо с BBQ соусом, либо с овощами, либо просто кладете кусочек на черный хлеб и наслаждаетесь диетическим продуктом.
Приятного аппетита!
