Филе кижуча

• Кижуч  — 1 Килограмм (филе)
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Лук репчатый  — 5-6 Штук
• Растительное масло  — 120 Миллилитров

Нежное филе этой потрясающей рыбки — очень вкусное и полезное. Предлагаю вам его засолить и затем полакомиться отличным деликатесом.

Описание приготовления:

Кижуч — очень вкусная рыба, по мнению многих, самая вкусная из всех представителей лососевых. Эту рыбу готовят на пару, запекают, жарят. Я предлагаю вам этот рецепт приготовления филе кижуча. В результате несложного процесса у вас на столе будет нежнейшее и вкуснейшее слабосоленое филе кижуча. Рыбку можно будет использовать для салатов, бутербродов. Рецепт приготовления филе кижуча с фото перед вами, готовьте и наслаждайтесь результатом:)
Количество порций: 6-8

Филе кижуча моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем косточки, если они есть.

Нарезаем филе на куски, толщиной 1,5-2 см. Смешиваем соль с сахаром и этой смесью посыпаем каждый кусочек со всех сторон. Укладываем рыбу в контейнер.

Закрываем крышкой или пленкой и убираем в холодильник часов на 12-16. За это время рекомендую несколько раз переворачивать рыбу, чтобы она хорошо просолилась в образовавшемся в процессе засолки соке.

Чистим лук и нарезаем его кольцами или полу кольцами.

Выкладываем половину нарезанного лука под частично просолившуюся рыбу.

Поверх рыбы выкладываем оставшийся лук и заливаем все это растительным маслом. Накрываем крышкой и убираем в холодильник еще часов на 12.