Фетучини с лососем в сливочном соусе

• Лосось копченый  — 300-400 Грамм (или запеченный)
• Феттучини  — 500 Грамм
• Сливочное масло  — 150 Грамм
• Лимон  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Мука  — 0,25 Стакана
• Сливки жирные  — 400 Миллилитров
• Соль и перец  — — По вкусу
• Листья базилика  — 12 Штук

Простое итальянское блюдо, которое превращается в праздничный ужин за счет хороших ингредиентов — красной рыбы, сыра и сливок! Показываю, как приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить фетучини с лососем в сливочном соусе, понадобится обжарить или запечь лосося. Я его люблю запекать с прованскими травами, в оливковом масле в духовке — рыба получается очень нежной, сочной и ароматной, лучше, чем обжаренная. Сливки старайтесь выбирать жирные, чтобы соус был насыщенным.
Количество порций: 3

Подготовьте ингредиенты. Рыбу можете запечь в духовке или обжарить на гриле (или сковороде).

Отварите феттучини до готовности. Сохраните примерно стакан жидкости из-под пасты, пригодится для соуса.

С двух лимонов снимите цедру, мелко порубите чеснок.

Сливочное масло растопите в глубокой сковороде.

Добавьте сок двух лимонов, цедру и чеснок. Обжаривайте минуты 2, чтобы цедра дала аромат.

Затем добавьте муку и готовьте еще минуты 2-3, помешивая.

Добавьте сливки, готовьте, пока соус не загустеет, можете добавить молока, чтобы соус был более жидким.

Посолите и поперчите соус по вкусу, готовым соусом полейте отварные феттучини.

Лосося порежьте небольшими кусочками.

Добавьте рыбу к пасте.
Готовые фетучини с лососем в сливочном соусе украсьте листиками базилика перед подачей. Приятного аппетита!