Фасоль с курицей

• Куриная грудка  — 1 Штука
• Фасоль  — 150 Грамм (у меня красная)
• Вода  — 1,5-2  Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Томатная паста  — 1-2 Ст. ложек
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Блюдо сочное, питательное и очень вкусное! И готовится просто! Фасоль по своей структуре хорошо гармонирует с курицей. Блюдо вполне самодостаточное, но можно подать и с любым гарниром.

Описание приготовления:

Приготовить фасоль с курицей можно с любыми овощами. Вы можете смело что-то поменять или наоборот дополнить. Вместо томатной пасты можно взять свежие или консервированные помидоры, уместно будет добавить болгарский перец, капусту или любые другие сезонные овощи. Блюдо может быть самостоятельным, а можно его подавать с гарниром. Очень вкусно курица с фасолью сочетается с отварным картофелем, рисом, макаронами и практически с любыми кашами, что делает этот рецепт универсальным. Готовить блюдо достаточно быстро и просто, оно отлично подходит для обеда и ужина.
Количество порций: 4

Подготовьте все ингредиенты.

Фасоль заранее промойте и замочите на несколько часов. Я замачиваю на ночь.

Затем отварите фасоль до готовности в подсоленной воде.

В сковороде разогрейте масло. Выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

Обжарьте овощи до мягкости. Добавьте нарезанную кусочками куриную грудку, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу. Жарьте все вместе периодически помешивая, пока мясо не побелеет.

Затем добавьте фасоль.

Перемешайте. Разведите в воде томатную пасту (количество воды зависит от желаемой густоты подливки), добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте, отрегулируйте на соль, добавьте лаврушку, накройте крышкой и на небольшом огне тушите все вместе около 15 минут.

Фасоль с курицей готова. По желанию посыпьте блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!