| Продукты | ||
| Фасоль — 600 г | ||
| Соус томатный: | ||
| Томаты — 500 г | ||
| Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) | ||
| Сахар -1-2 ст. ложки (по вкусу) |
Из этого количества продуктов получится 2 баночки по 0,5 л фасоли в томатном соусе консервированной.
Продукты для приготовления фасоли в томатном соусе перед вами.
Банки хорошо промыть.
Как приготовить стручковую фасоль с томатным соусом:
Зеленые стручки фасоли вымыть, обрезать концы, нарезать кусочками длиной 3—4 см.
Опустить фасоль на 2—3 минуты в кипящую подсоленную воду (970 мл воды, 30 г соли).
Откинуть фасоль на дуршлаг, остудить проточной холодной водой, дать ей стечь. Плотно уложить стручки в банки.
Вымыть красные зрелые томаты, удалить плодоножки, нарезать дольками.
Помидоры распарить в кастрюле под крышкой и в горячем виде протереть через сито. К протертой массе добавить по вкусу соль и сахар, хорошо размешать до полного их растворения и довести до кипения.
Горячим (95—98°С) томатным соусом залить фасоль.
Стерилизовать при 100°С банки вместимостью 0,5 л — 30 минут, 1 л — 45 минут.
Банки закатать крышками.
Зелёная фасоль в томатном соусе готова.
Приятного аппетита!