Рецепт: Фаршированные острые перчики. Как приготовить Фаршированные острые перчики?
| Продукты | ||
| Круглый острый перчик — 30 шт. | ||
| Белый винный уксус — 1 л | ||
| (я делала 4 кг перчиков и на это у меня ушло 5 литров уксуса) | ||
| Консервированный тунец — 450 г | ||
| Каперсы или оливки — по вкусу | ||
| Чеснок | ||
| Базилик | ||
| Оливковое масло |
Перцы вычистить от семян.
Уксус вылить в кастрюлю, довести до кипения, бросить туда перчики и бланшировать 4 минуты. Вытащить и дать обсохнуть.
Смешать тунца с каперсами или рублеными оливками (по вкусу).
Добавить в каждый перчик фарш (заполнять довольно плотно).
Разместить по банкам, добавить немного чеснока, листиков базилика и залить оливковым маслом.
Хранить в сухом, прохладном месте не более 6 месяцев.