Фалафель в лаваше

• Нут  — 120 Грамм
• Лаваш  — 4 Штуки
• Огурец  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Салат  — 1/2 Пучка
• Петрушка  — 1/3 Пучка
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Лук репчатый  — 1/3 Штуки
• Чесночный соус  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Кориандр молотый  — По вкусу
• Масло растительное  — 1/2 Стакана (для жарки)

Фалафель — жаренные во фритюре шарики из нута. Если фалафель завернуть в лаваш, получится отличная замена шавермы. Котлетки из нута получаются не только вкусными, но и сытными.

Описание приготовления:

Классический фалафель имеет форму шара, но я рекомендую сделать плоские котлетки — их удобнее заворачивать в лаваш. Если любите, в фарш можно добавить кинзу и зиру. Не добавляйте в фарш муку, это только испортит вкус! А подробнее, как приготовить фалафель в лаваше, я расскажу ниже.
Количество порций: 2-4

Подготовьте все ингредиенты.

Нут замочите на ночь. Затем промойте и хорошо обсушите с помощью кухонного полотенца.

Измельчите нут в мясорубке вместе с зеленью, луком и чесноком. Добавьте в фарш все специи.

Сформируйте из фарша маленькие плоские котлетки.

Обжарьте фалафель на сковороде в большом количестве масла до золотистого цвета.

Лаваш смажьте чесночным соусом. На один край выложите листья салата и порезанные на кружочки огурец с помидором.

Сверху выложите фалафель. Закрутите лаваш конвертиком. Готовый ролл обжарьте на сухой сковороде или гриле пару минут.

Фалафель в лаваше готов, приятного вам аппетита!