Уха по-фински

• Филе красной рыбы  — 150 Грамм
• Рыбный бульон  — 800 Миллилитров
• Красный лук  — 1 Штука
• Сливки 10%  — 100 Грамм
• Картошка  — 150 Грамм
• Морковь  — 60 Грамм
• Лимон  — 1/3 Штуки
• Пучок укропа  — 1 Штука
• Зубчик чеснока  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 1 Штука

Уха по-фински — красивый и вкусный рыбный супчик, который готовится из кубиков красной рыбы и сливочного бульона. Очень привлекательный вид ухи оправдан великолепным вкусом.

Описание приготовления:

Уха по-фински — вкусное блюдо, которое впервые я попробовала в ресторане. Никогда не знала, что есть финская уха 🙂 Я заказала это блюдо ради того, чтоб сравнить чем же уха по-фински отличается от обычной ухи. И сразу заметила отличия. Во-первых, уха по-фински выглядит более эстетично, как и многие блюда европейской кухни, нежели чем наша уха, которая вариться обычно из головы. Во-вторых, уха по-фински получается не такая жирная и в-третьих, во время приготовления в бульон добавляются сливки, что придает ухе и особый привкус и более утонченный внешний и вид. Делюсь рецептом!
Количество порций: 2

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Затем мелкими кубиками нарезаем лук, мелко рубим чеснок и укроп. Филе рыбки нарезаем кубиками со стороной 1,5 см, картофель режем средними кубиками, а морковь нарезаем кружочками.

На печку ставим рыбный бульон и доводим его до кипения.

В кипящий бульон закидываем картофель и морковь. Солим, перчим и варим овощи на среднем огне около 15 минут.

В это же время на сковороде в оливковом масел обжариваем лук чеснок и лавровый лист. Обжариваем все около трех минут, постоянно перемешивая.

Затем обжаренный лук кладем в кастрюлю, немного варим.

Добавляем рыбу и варим еще около двух минут. Затем вливаем сливки и доводим до кипения. Добавляем зелень и снимаем с огня кастрюлю. Суп готово!

Приятного аппетита!